Alla sommità della gastronomia parigina si trova Le Jules Verne, un mitico ristorante situato al secondo piano della Tour Eiffel, a 125 metri d'altezza. Oggi la cucina è guidata dal rinomato chef Frédéric Anton (già pluristellato al Pré Catelan), che ha saputo confermare le 2 Stelle Michelin del locale con una cucina moderna, grafica e profondamente legata al territorio francese. L'ambiente, ripensato dall'architetto Aline Asmar d'Amman, abbandona i vecchi toni scuri per accogliervi in un'atmosfera sofisticata dominata dai toni dell'argento, del bianco e dello specchio.
Nei piatti troverete l'eccellenza della tradizione culinaria francese reinterpretata con un tocco contemporaneo: ingredienti nobili come il granchio della Bretagna, il rombo o il celebre cioccolato della casa, lavorati con precisione millimetrica. Tutto questo mentre ammirate dalle ampie vetrate una vista stupefacente sulla capitale. Per il pranzo (nei giorni feriali) i menu partono da circa 160 €, ma la prenotazione con larghissimo anticipo (anche mesi prima) resta obbligatoria.
- Nota pratica: i clienti del ristorante hanno un accesso dedicato con ascensore privato dal Pilastro Sud.
Indirizzo
Avenue Gustave Eiffel, 75007 Paris, Francia
Come arrivare
Metro 6, fermata Bir-Hakeim, oppure metro 6, 9 fermata Trocadero.
Come si sale sulla Dame de Fer? Scoprilo nel nostro video
