Montmartre risplende ancora degli anni d’oro della Belle Époque nel ricordo di cabaret, artisti e bohémien, confermandosi uno dei quartiere più visitati di Parigi. Ma purtroppo non vanta la miglior offerta gastronomica nell’ambito della ristorazione. Eppure chi ben cerca scova pepite nascoste agli occhi dei turisti, antichi bistrot e autentiche brasserie frequentati da veri parigini.
Quando il sole tramonta e la maggior parte dei turisti inizia a scendere lungo le pendici della Butte di Montmartre, escono i parigini e gli abitanti del quartiere che sanno quel che cercano. Antichi bistrot frequentati da gente dello spettacolo, segreti hôtel particulier e nuovi ristoranti di tendenza si nascondono tra scalette, salite e discese di Montmartre. Lasciatevi guidare nel nostro tour gastronomico.
Le Moulin de la Galette
Indirizzo: 83 rue Lepic, 18e
Metro: Abbesses, Lamarck-Caulaincourt
Oggi uno dei pochi mulini rimane al Moulin de la Galette che, nonostante sia stato rinnovato, mantiene il fascino degli anni d’oro immortalati da Renoir, Toulouse-Lautrec e Picasso. Prendete posto a uno dei tavoli nella corte esterna o nell’elegante interno e lasciate che comincino le danze.
- Nel menu: fois gras alla citronella e al ginepro, linguine ai frutti di mare della Normandia, maialino da latte, pasticcio di guancia di vitello al Cabernet, e per finire creme brulée e torta di mele come una volta. Fatevi consigliare il vino per coronare un ottimo pranzo o cena nel posto più pittoresco di Montmartre.
À la cloche d’or
Indirizzo: 3 rue Mansart, 9e
Metro: Blanche, Pigalle
Aperto nel 1928 e appartenuto ai genitori dell’attrice Jeanne Moreau, questo ristorante tradizionale continua ad accogliere clienti ed artisti prima e dopo gli spettacoli fino alle 4 del mattino.
- Questo vecchio bistrot propone piatti classici come la tartare della casa, bistecche o piatti di pesce da assaporare in compagnia dei personaggi famosi di teatro e cinema ritratti in fotografie appese alle pareti. D’inverno chiedete il Camembert al forno seduti accanto al camino.
Chez Toinette
Indirizzo: 20 rue Germain Pilon, 18e
Metro: Abbesses
Se amate la selvaggina avrete vasta scelta tra perdreau (pernice), biche (daino) e chevreuil (capriolo).
- Ma non perdete il filet de canard à la sauge et au miel (filetto di anatra alla salvia e miele) da accompagnare a un buon bicchiere di vino rosso.
Koff
Indirizzo: 15 rue la Vieuville, 18e
Metro: Abbesses
Gestito da una giovane coppia, Jade e David, Koff propone bagel, burger, specialità ashkenazita e ricette russe. Per finire cheesecake e banoffee preparati da Jade in persona.
- Non dimenticate il brunch (a 24 euro) con muffin, pancakes e salsicce se veramente volete fare gli americani.
No Problemo
Indirizzo: 14 rue Charles Nodier, 18e
Metro: Château Rouge
Quindi gratin dauphinois, ravioli al roquefort, seppie con chorizo e triglia al curry per darvi un’idea.
- A pranzo chiedete la formule midi e controllate l’agenda degli eventi, gli appuntamenti acustici richiamano sempre folle di gente del quartiere.
La Renaissance
Indirizzo: 112 rue Championnet, 18e
Metro: Porte de Clignancourt
Infine, perché i neon dell’epoca, i separé tra i tavoli, il mosaico del pavimento, le boiseries e i grandi specchi vi faranno ritornare indietro agli anni ’20.
- Per iniziare concedetevi un tagliere di formaggi e salumi o una tartare, poi un souris d'agneau (cosciotto di agnello) oppure una delle immense insalate. Da bere un buon bicchiere di vino rosso. Altrimenti chiedete al patron il Bunga Bunga, gli habitué conoscono il cocktail a base di vodka e frutti rossi.
Le Bouclard
Indirizzo: 1 rue Cavallotti, 18e
Metro: Place de Clichy, La Fourche
Aperto da Michel Bonnemort nel 1993, Le Bouclard, che significa boutique nel linguaggio popolare, rivisita la cucina di famiglia: gratin di cicale di mare, foie gras Lucullus, zabaione di aragosta e piatti di carne secondo la tradizione del Cochon d’Or, il ristorante del nonno paterno.
- Per finire babbà al rum, mousse al cioccolato o café gourmand. E guardatevi intorno, se siete fortunati potreste anche avvistare Vincent Cassel o Dominique Farrugia.
Chez Plumeau
Indirizzo: 4 place du Calvaire, 18e
Metro: Abbesses
A due passi da Place du Tertre, questo ristorante continua a proporre una cucina di stagione a base di prodotti freschi conservando il fascino di una Parigi d’altri tempi.
- Nelle belle giornate prendete posto in terrazza, avrete una vista favolosa sulla capitale.
Le bistrot du Maquis
Indirizzo: 69 rue Caulaincourt, 18e
Metro: Lamarck-Caulaincourt
Le Maquis, che prende il nome dal quartiere, è perfetto per una cena tra amici.
- Propone i classici piatti della tradizione francese, ma se volete andare sul sicuro chiedete la specialità della casa: anatra al sangue.
Le Café qui Parle
Indirizzo: 24 rue Caulaincourt, 18e
Metro: Lamarck-Caulaincourt, Blanche
Le Café qui Parle è un bistrot moderno e simpatico che offre piatti creativi a prezzi ragionevoli, preparati dallo chef e proprietario Damien Moeuf.
- Da non perdere il brunch il sabato e la domenica.
Le Relais Gascon
Indirizzo: 6 rue des Abbesses, 18e
Metro: Abbesses
Consigliamo una delle salades géantes, le insalate giganti sono la specialità della casa, oppure un piatto tradizionale come confit de canard, cassoulet e tartiflette.
- Non stupitevi se il patron verrà a sedersi al vostro tavolo per fare due chiacchiere, magari in italiano.
Le Refuge des Fondus
Indirizzo: 17 rue des Trois Frères, 18e
Metro: Abbesses, Anvers
L’unica scelta che dovrete fare è se prendere la fondue savoyarde (fonduta di Emmental, Beaufort e Comté) o la fondue bourguignonne (fonduta con carne), da accompagnare a una buona birra o vino rosso servito in un biberon.
- Niente di meglio per una cena invernale tra amici!
Le Tire Bouchon
Indirizzo: 9 rue Norvins, 18e
Metro: Abbesses
È un minuscolo locale dall’atmosfera accogliente, le pareti interamente tappezzate da post-it di passanti e i tavoli così vicini che è impossibile non socializzare con le persone accanto.
- Quando poi qualcuno si mette a suonare il pianoforte si respira appieno la magia di Montmartre.
Bijou
Indirizzo: 10 rue Dancourt, 18e
Metro: Abbesses
Le pizze diventano opere d’arte. E i pizzaioli si danno arie da chef stellati.
Le Très Particulier
Indirizzo: 23 Avenue Junot, 18e
Metro: Lamarck-Caulaincourt
Una volta entrati, scendete nel giardino d’inverno per una cena estiva tra la vegetazione lussureggiante. Altrimenti accomodatevi nel Grand Salon, ristorante bistronomico guidato dallo chef Louis Ricard che si ispira ai suoi viaggi in Asia per reinventare la cucina francese.
- Approfittate del weekend per il brunch, ma sappiate che il ristorante è aperto tutto il giorno a partire dalla prima colazione. Ogni tanto è bello lasciarsi tentare da questi eden di eleganza fuori dal tempo.
Riv’K
Indirizzo: 35 rue Véron, 18e
Metro: Blanche
Potreste assaggiare nems di avocado, filetto di merluzzo nero, cavolfiore arrostito alle spezie, humous con uovo alla coque e per finire pain perdu caramellato o un fondant al cioccolato e crema di marroni.
- Altrimenti provate una delle formule per il pranzo e il brunch della domenica.
Le Coq Rico
Indirizzo: 98 rue Lepic, 18e
Metro: Lamarck-Caulaincourt
Quindi per iniziare fois gras e terrine, poi petto di anatra laccato con miele ai fiori, piccione rosso arrostito o suprême di faraona.
- Lasciatevi consigliare una buona bottiglia di rosso per affrontare la cena.
Qual è il vostro ristorante preferito di Montmartre? Scrivetecelo in un commento all’articolo. E per approfondire la ricerca del vostro locale ideale a Parigi, date uno sguardo anche alla nostra lista dei migliori ristoranti del Marais.
